Được trồng ở vùng núi phía Bắc Việt Nam, gạo nếp đen rất giàu dinh dưỡng. Nó chứa 6,8% protein và 20% lipid cao hơn các loại gạo khác. Nó cũng chứa 8 axit amin, caroten và khoáng chất. Không có gluten trong gạo nếp đen nên không ngọt. Nó tốt cho tim mạch, máu và chế độ ăn uống.
Ở Việt Nam, họ dùng Gạo nếp đen để chế biến rất nhiều món ăn, thức uống ngon và tốt cho sức khỏe. Nó có màu đen, sau khi nấu sẽ chuyển sang màu tím đen. Xôi nếp cẩm (Xôi nếp cẩm) dùng với muối vừng rang và / hoặc đường, lạc giã nhỏ, cơm dừa bào sợi. Ở một số vùng, họ phục vụ Xôi nếp cẩm với nhân đậu xanh. Họ sắp xếp các lớp gạo nếp đen và đậu xanh lên nhau, sau đó phủ mè rang và cơm dừa bào sợi lên trên. Xôi nếp cẩm là món ăn được người Việt Nam yêu thích nhất vì hương vị thơm ngon, dễ chế biến, giá thành rẻ và có lợi cho sức khỏe.
Đầu bếp Tài năng Việt còn nấu món canh ngọt từ gạo nếp đen và khoai môn. Món tráng miệng này đã chiếm được cảm tình của rất nhiều người, kể cả người nước ngoài. Để nấu món Chè khoai môn, bạn nên ngâm trong nước khoảng 4 tiếng, sau đó nấu với khoai môn, nước cốt dừa và đường cho đến khi chín mềm. Nước súp ngọt thanh được phủ lên với nước sốt đặc biệt từ nước cốt dừa. Nó có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Che nep cam khoai mon là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kem sữa dừa, khoai môn dai và gạo nếp. Nếu bạn là một người thích ngọt ngào, bạn sẽ yêu ngay lần đầu tiên.
Sữa chua nếp cẩm là một loại thực phẩm nổi tiếng được làm từ gạo nếp than và sữa chua. Sữa chua giúp món ăn bớt dầu mỡ và tốt cho sức khỏe. Để làm sữa chua nếp cẩm, người nấu ngâm gạo trong nước vài giờ, nấu gạo với nước và đường cho đến khi chín mềm, thêm ít nước cốt dừa (tùy ý). Để phục vụ, chỉ cần gạo nếp đen nấu chín với sữa chua. Sữa chua giúp món ăn bớt dầu mỡ và tốt cho sức khỏe.
Người Việt cũng nấu rượu từ gạo tẻ, gạo nếp, gạo tẻ. Rượu từ gạo nếp đen có màu, vị, mùi khác với các loại gạo khác của Việt Nam. Nó là một lựa chọn tốt để uống vào dịp Tết vì màu sắc đẹp của nó. Ngoài ra, gạo nếp đen lên men cũng là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Người Việt cũng nấu rượu từ gạo tẻ, gạo nếp, gạo tẻ. Rượu từ gạo nếp đen có màu, vị, mùi khác với các loại gạo khác của Việt Nam. Nó là một lựa chọn tốt để uống vào dịp Tết vì màu sắc đẹp của nó. Ngoài ra, gạo nếp đen lên men cũng là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
