Gạo Lứt Huyết Rồng
Mô tả:
- Tên khoa học: Oryza Dotata
- Nguồn gốc: Nhiệt đới Châu Phi, Nam Phi và Madagascar
- Màu sắc: Đỏ, đỏ nhạt, đỏ đậm, hồng nhạt – đỏ
- Chiều dài: 3,07 – 4,01mm, Chiều rộng: 1,05 – 2,01 mm
- Hương vị: Vị đất thơm ngon
- Năng lượng: 405 Kcal / cốc
- Chất dinh dưỡng chính:
- Sắt (68,75%)
- Carbohydrate (66,69%)
- Kẽm (30%)
- Chất đạm (14%)
- Chất béo (14%)
- Chất xơ (7,11%)
- Kali (5,45%)
Gạo đỏ là loại gạo không đánh bóng có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với gạo trắng hoặc thậm chí là gạo đã đánh bóng. Thời gian nấu tương đối nhiều hơn gạo trắng và nó có hương vị hấp dẫn và dễ chịu hơn. Đó là hàm lượng giàu chất xơ, Vitamin B1 & B2, sắt và canxi. Vì hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và những lợi ích sức khỏe của gạo đỏ, nó được khuyên dùng cho bệnh nhân tim cũng như bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, nó được yêu thích bởi các chuyên gia sức khỏe cũng như những người đam mê thể dục vì hàm lượng chất xơ cao giúp tăng cân ít hơn.
Bên cạnh đó, nó cũng có một số lợi ích sức khỏe chứa chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do, có chứa vitamin B6, có thể làm giảm cholesterol cao, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, có thể hạ đường huyết, giảm nguy cơ béo phì, giúp chống lại bệnh hen suyễn, tăng cường sức mạnh chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe xương của bạn, giàu chất xơ.
CÁCH NẤU GẠO ĐỎ TỐT NHẤT
- 1 chén gạo đỏ nguyên hạt
Nấu trên bếp:
- 2 cốc nước / nước dùng cho gạo không vo
- 1/2 cốc nước / nước dùng nếu ngâm ít nhất 2 giờ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- QUAN TRỌNG: Dù bạn dùng cốc nào để đong gạo thì cũng sẽ là cốc bạn dùng để đo chất lỏng
- Xả gạo qua nhiều lần nước để loại bỏ tạp chất. Sẽ không có nhiều tinh bột vì gạo là loại nguyên hạt và không được đánh bóng. Xả nước thừa
Nấu trên bếp:
- Sử dụng nồi đáy nặng có nắp đậy kín. Đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho gạo và các nguyên liệu còn lại vào. Đảo đều và đun sôi trở lại rồi hạ lửa để liu riu. Đậy nắp lại và nấu khoảng 45-50 phút tiếp theo đối với gạo không vo và khoảng 25-30 phút đối với gạo ngâm hoặc cho đến khi gạo mềm và bông.
- Tắt bếp và để yên trong 10 phút trước khi mở nắp. Sau đó, mở nắp và dùng nĩa đánh tơi cơm. Cơm đã sẵn sàng để được phục vụ
Nấu bằng nồi cơm điện:
- Cho gạo và các nguyên liệu còn lại vào nồi cơm điện. Khuấy trộn. Đậy nắp lại và nếu nồi cơm điện của bạn có tùy chọn để chọn cài đặt, hãy chọn cài đặt gạo lứt hoặc cài đặt nhiều hạt. Khi nấu xong, hãy đợi 10 phút trước khi mở nắp để vo gạo bằng nĩa hoặc thìa khuấy cơm.
