Gạo Lứt Đỏ
Mô tả:
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA GẠO LỨT
Gạo lứt là một loại thực phẩm thường được kết hợp với việc ăn uống lành mạnh.
Được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt được chế biến ít hơn so với gạo trắng, đã loại bỏ vỏ, cám và mầm.
Gạo lứt chỉ loại bỏ lớp vỏ (lớp vỏ cứng bảo vệ), để lại lớp cám và mầm giàu chất dinh dưỡng.
Nhờ vậy, gạo lứt vẫn giữ được các chất dinh dưỡng mà gạo trắng thiếu như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Mặc dù có hàm lượng calo và carbohydrate tương tự nhau, nhưng gạo lứt hơn hẳn gạo trắng ở hầu hết các loại khác.
Một chén gạo lứt chứa:
- Lượng calo: 216
- Carbs: 44 gram
- Chất xơ: 3,5 gam
- Chất béo: 1,8 gam
- Chất đạm: 5 gam
- Thiamin (B1): 12% RDI
- Niacin (B3): 15% RDI
- Pyridoxine (B6): 14% RDI
- Axit pantothenic (B5): 6% RDI
- Sắt: 5% RDI
- Magiê: 21% RDI
- Phốt pho: 16% RDI
- Kẽm: 8% RDI
- Đồng: 10% RDI
- Mangan: 88% RDI
- Selenium: 27% RDI
Loại ngũ cốc nguyên hạt này cũng là một nguồn cung cấp folate, riboflavin (B2), kali và canxi.
Ngoài ra, gạo lứt có hàm lượng mangan đặc biệt cao. Khoáng chất ít được biết đến này rất quan trọng đối với nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể, chẳng hạn như phát triển xương, chữa lành vết thương, chuyển hóa co cơ, chức năng thần kinh và điều chỉnh lượng đường trong máu.
Đặc biệt, gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn các loại ngũ cốc tinh chế như gạo trắng. Chọn ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ như gạo lứt có thể làm giảm mỡ bụng và giúp bạn giảm cân.
CÁCH NẤU GẠO LỨT ĐƠN GIẢN NHẤT, TỐT CHO SỨC KHỎE VÀ DỄ THỰC HIỆN NHẤT.
- Đầu tiên, vo gạo. Bước này rất cần thiết để loại bỏ phần tinh bột thừa bám bên ngoài cơm. Nếu chúng không được rửa sạch, chúng sẽ khiến cơm bị vón cục và trở nên nhão khi nấu. Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra gạo lứt mịn hoàn hảo, vì vậy đừng bỏ qua bước này! Bạn có thể rửa sạch tạp chất trong một cái rây lưới mịn trên một cái bát lớn cho đến khi nước trong bát chảy ra. Sau đó, đo tỷ lệ nước gạo phù hợp. Cứ một chén cơm bạn có thể dùng 2 chén nước. Cho nước và gạo vào nồi vừa, sau đó cho một thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất vào khuấy đều.
- Tiếp theo, đã đến lúc nấu ăn! Đun sôi nước, giảm nhỏ lửa, đậy vung đun khoảng 45 phút cho đến khi gạo chín mềm và ngấm nước.
- Cuối cùng, tắt bếp. Để nồi ngồi, đậy nắp trong 10 phút trước khi mở nắp và dùng nĩa đánh tơi lông.
Ngoài ra, chúng ta cũng có thể rang gạo cũng rất dễ ăn hoặc xay trộn với sữa hoặc uống trộn với sữa chua và ăn kèm với Gạo lứt đỏ chấm với muối vừng (mè), đậu phộng để tăng thêm độ ngon.
